中国中小商业企业协会常务理事樊海麟受邀作客中国网“中国访谈，对话世界”栏目
两会期间，中国中小商业企业协会常务理事、广西贵港东方传奇食品科技股份有限公司董事樊海麟与其特别助理中国食品发酵工业研究院博士受邀作客中国网“中国访谈，对话世界”栏目。与全国政协委员、对外经贸大学教授孙洁就科技创新、微生物科技产业发展如何助力脱贫致富等问题展开对话。
专家谈科技型民企如何助力脱贫致富
中国中小商业企业协会常务理事、广西贵港东方传奇食品科技股份有限公司董事长樊海麟。
中国网：今天来到演播室现场的樊董事长就是从事科技创新方面的民营企业家，他在微生物领域的研发和市场化实践方面有23年的探索经验，也取得了不少的技术成果。请您分享一下您的科技创新成果和经验。
樊海麟：今年我特别关注两会的报道，特别是关系到民营企业和科技创新这块内容，十分鼓舞人心。所以，在这个时候，我想讲最多的是二十几年的研究，微生物科技应该是一个非常前沿的、给经济新动能的一个科技创新，特别它的应用领域非常广泛，比如我这23年来主要是对微生物生态系统进行研究，在这方面我确立了“微生物樊氏法”，利用一个微生物菌群、生态系统来集中解决、分解物质，从而有效的、快速的获取我们想要的效果。这个过程效率会大大的提高，跟传统的生产有很大的区别。
应用“微生物樊氏法”在生产领域是非常广泛的。它涉及到微生物环保问题，比如微生物土壤环境改造、水环境处理、生活垃圾处理、微生物有机肥、微生物有机饲料、微生物粮食果蔬深加工、微生物制药、微生物医疗、生命科学等等，应用的领域非常广泛。比如我们讲一个水环境治理。我国国内水污染问题由来已久，如何解决一直是个大难题，如果用微生物技术来解决相信它是生态的。比如土地几十年农药化肥的使用，造成大量的土地板结、肥力下降、土壤生态环境严重破坏，如果用我们的微生物来解决这个问题，可以比较短的时间内恢复土地的肥力，恢复土壤的生态环境。比如，我们讲到食品深加工这块，目前我们所有的粮食、所有水果、所有蔬菜都可以通过微生物来生产出营养非常高的产品。比如，我们在讲到微生物制药，刚才包括我说到的保健品，这个领域也是跟刚才一样，我们提高药效，根据我们实验室和研发出来的产品来讲，这跟传统相比应该有效成分会提高到原来的几倍左右，或者更多，所以这是它的应用领域非常广泛的。
现在我们用这个方法又用在酿酒方面。我们用“微生物樊氏法”酿酒有什么特点呢？第一，喝了我们的酒，短时间酒感迅速消失。第二，里面有丰富的人体必需的活性营养因子。第三，里面含有丰富的活性益生菌。第四，它的口感非常醇美，所以，现在我们生产这个酒品很受欢迎。在这里我们行内的专家就跟传统的五大酒类有很大的区分，所以很多专家都认为我们这个方法，生产出来的酒类应该属于世界第六大酒类——自然活酒，所以，目前我们这方面的推进、市场认可度和销售量都节节攀升，也给民生带来了很多受益，这是我这些年来的研究成果。
我们希望通过我们技术的应用，能给老百姓带来更多的好处，同时我们认为在各行各业里，应该可以带来一个重大的变革，对国民经济来讲，应该也是一个很好的事情。
中国食品发酵工业研究院博士、广西贵港东方传奇食品科技股份有限公司顾问张彦青。
中国网：张博士在科研一线有17年的研发经验，调研了很多国外微生物相关科研机构和大学。请张博士为我们分享一下国内外微生物科技科研发展现状和应用情况。
张彦青：实际上人类利用微生物的历史是非常长的，基本上和人类历史差不多相伴而生。但是，从科学的角度去认识它，去主动的调控它、掌握它，这个历史就很短了。大概是在17世纪，当时发明了显微镜之后大家才认识到这个微小的事物。目前来讲，从20世纪初开始，人们就开始用科学的方法来研究微生物，从大的方面来讲做了两件事情。一是对微生物进行系统分类，包括细菌、霉菌、放线菌、病毒和软病毒，是越来越深刻的认识，然后用分类学的方法来解决微生物的标准问题，这是第一大贡献。二是在现在的基础上，利用一些微生物来生产相应的产品，基本上到了大概是21世纪初，这两大领域的工作已经基本干完了。到了2005年左右，突然大家认识到这个肠道微生物的重要性之后，又掀起了微生物研究的二次高潮，一直持续到现在。现在来讲，像2006年在美国奥巴马任期之内，他就推动了美国国家微生物组计划，把这个东西作为美国国家战略来研究，政府每年投入4亿美金，再加上其他企业自筹等等，应该是十几亿美金的投入，专门做微生物组计划，包括欧盟、日本、加拿大，包括我们中国都有各自国家微生物产业的战略规划。
从我自身而言，因为我本身是做食品发酵领域的，在这个领域，基本上像哈佛大学、牛津大学这些世界名校他们更侧重于做肠道微生物研究会更多一些。然后有一些没有那么知名的，像德国的慕尼黑工业大学，包括柏林工业大学算是咱们都认识的第二梯队大学中，它和工业结合会更紧密一些，包括比利时的鲁汶大学，这几所大学我都去过，和我们的料酒、面包的生产，这块上的应用做得特别多。还有一些研究所，像我自己之前去做访问学者的柏林酿造学院，他们就有专门的菌种保存和特性开发等一些研究。大的来讲，我刚才讲的德国和比利时的这几个大学和研究所，他们主要焦点还是在酿酒研究上。像哥本哈根几所大学包括其他几个研究所，他们主要集中在乳制品优势菌种上。像荷兰的瓦赫宁根大学，主要是在农业和污水处理上，我们现在一些污水的优势菌群都是从它那里引进的。
中国网：微生物产业的重要性体现在哪些方面？
张彦青：从之前大家把微生物拿来作为生产工业品和食品的工具，到现在大家认识到人和微生物是自然生态系统。从2005年开始的人体肠道的微生物研究到现在已经走过15个年头了。研究下来发现，人体微生物系统要远远大于人自身细胞的组成，人体微生物数量级别是100万亿个，相当于人体细胞自身数量的十倍。90%的微生物集中在我们的肠道系统，大概有2公斤左右的重量，所以我们人体排便里边大概有30%左右都是有微生物重量组成的。
其次，现在研究发现肠道微生物，包括人体其他系统，像皮肤系统、呼吸道系统、包括泌尿生殖系统，它的这些微生物和人之间不是简单的说之前是一个寄生的关系，它实际上是广泛的参与了人体全身各个机能的调整，甚至你的情绪可能跟你肠道里面的微生物都有关系，包括减肥等等。有些人干吃不胖可能是微生物的作用，微生物会产生一种酶或一种介质来调整你的整个消化吸收系统，所以现在很多研究非常有趣，发现了各种各样的。比如抑郁症患者肠道微生物和非抑郁症患者有很大区别，所以在这个领域它就会越来越觉得这个是非常重要的一个情况。
包括樊总的技术是拿微生物自然生态系统的方法来生产的产品，它比传统的单菌种适口性各方面都有一些特别新的性能的提升。所以，现在各个国家都对这个产业是非常重视。