美国餐饮巨头棒约翰上海招手华东中小企业

昨日始开放加盟，范围以上海为中心，包括华东六省一市

　　手头有400万元闲钱？开个比萨店吧！昨天，上海棒约翰餐饮管理有限公司总经理楚连胜向《每日经济新闻》透露，Papa John’s(棒!约翰)从昨天开始正式对中小企业开放加盟，目前的开放范围以上海为中心，包括华东六省一市。

　　创立于1985年的Papa John’s(棒!约翰)是美国纳斯达克上市公司，目前在美国等20多个国家开设了3000多家门店，Papa John’s比萨连锁餐厅于2003年10月正式进入中国市场，目前在上海、北京、苏州、深圳开设了30家直营连锁餐厅。

　　楚连胜介绍，Papa John’s为中小企业主提供了2种加盟模式，一种是传统的特许经营模式，即投资者可以在Papa John’s的专业培训下自主完成选址、开店、招募员工等全系列工作，自己开设新店；另一种模式则称为“不从零开始”特许经营，即投资者可以全面接管一家Papa John’s已经成熟的餐厅。

　　上海棒约翰餐饮管理有限公司营运副总龚克俭介绍，中小企业主加盟Papa John’s的首次签约年限为5年，如果选择传统的特许经营模式，则需先期投入250万元左右，并具备400万元的资金实力，这250万元左右包括门店营建费、加盟费和采购保证金；如果采用熟店接管模式，则会根据该店的经营状况采用不同的核算方式，“如果营运状况良好，就根据客户行业惯例由评估师来进行评估，计算加盟所需费用；如果这家店目前还处于培养期，但将来可能会发展很好，就会拿现在的情况来进行评估(包括将来)，但这个价格也可能是低于250万。”

　　楚连胜强调，与目前众多西式餐饮品牌扎堆闹市区不同，Papa John’s目前发展的加盟商将主要开在开发区、高档社区等具有消费潜力的区域，而且，为了迎合中国消费者的习惯，Papa John’s在中国采用的也是全新的“堂吃+免费外送”经营模式。

　　由于中小企业主之前未必具有管理餐厅的经验，所以Papa John’s除了在门店开业前对加盟者进行为期3个月的开业前培训，派出专业的开店小组，帮助招募员工、开业筹备外，还将在门店营业期间帮助加盟者对门店进行提升营业额、利润的分析。

　　此外，在风险管理上，Papa John’s会事先帮助中小企业主进行系统的风险评估，并在培训、管理以及整个运营系统上保证加盟店的正常运作，楚连胜表示，如果加盟门店出现严重的亏损，Papa John’s还能对加盟店进行回购。目前，Papa John’s的第一个加盟商正在接受培训，预计今年下半年，Papa John’s的第一家加盟店就能在上海正式开业。

　　姜智鹏 每日经济新闻 2006-5-11